Torta de café, nutella y nueces

Durante este tiempo muchos pasatiempos están surgiendo y uno de los que ha tomado más fuerza ha sido el cocinar y buscar nuevas recetas para hacer nuestros días mas amenos. Como datos curiosos una de las compras más famosas han sido los instrumentos de cocina, en especial las máquinas para hacer pan. Por toro lado, de las recetas que más han triunfado son los postres porque tienden a ser más divertidos de hacer y además porque el dulce, en especial el chocolate, ayuda a liberar hormonas tales como la serotonina y las endorfinas que nos ayudan a estar de mejor humor. Es por esta razón que en este post te traigo la receta  de una torta de café y nueces.

Masa de la torta

Ingredientes

Para la base de la torta, necesitaras:

- 4 huevos (yemas y claras aparte)

- 1 1/2 de azúcar

- 2 tazas de nueces o almendras finamente picadas

- 3/4 de taza de harina

- 3 cucharadas de mantequilla blanda

- Media taza de café preparado

- Nutella

-Nueces cortadas en trozos grandes, granos de café o chips de chocolate para decorar.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 ºC y engrasar y enharinar dos moldes medianos iguales.

2. Bate tres yemas con 1 taza de azúcar hasta que la mezcla este clara y suave, agrega las tazas de nueces, revuelve bien y añade la harina de forma gradual revolviendo la mezcla a medida que lo haces.

3. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y agregadas a la mezcla anterior con movimientos suaves. Divide la mezcla entre los dos moldes y hornealos durante 25 minutos o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio, después de esto deja que la preparación se enfríe ligeramente y desmóldalas.

4. Bate la mantequilla y agrega la yema y el azúcar restantes y el café.

5. Remoja las tortas en la preparación con café para que estas absorban su sabor.

6. Toma una de las tortas y cúbrela de manera uniforma con Nutella y pon la otra torta encima de esta.

7. Finalmente cubre la parte de arriba de la torta con la crema de café y decorará con las nueces, granos de café o las chips de chocolate.

Crema de café

Para la preparación de la cobertura, necesitaras:

Ingredientes

- 11/4 tazas de crema de leche

- 1 cucharada de café instantáneo disuelta en 1/2 taza de agua caliente

-1/2 sobre de gelatina sin sabor

- 4 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Bate la crema de leche y agréguele el café, la gelatina y el azúcar previamente mezclados, bate bien y pon la mezcla en un molde.

2. Refrigera durante un tiempo hasta que la mezcla coja un poco de consistencia, bate de nuevo la preparación antes de servirla para que recupere su volumen.

3. Si deseas, puedes servir esta crema sola dejando más tiempo la preparación en el refrigerador decorada con granitos de café.

Esta no es una receta muy saludable pero sin duda alguna es deliciosa y perfecta para los amantes del café.

Espero que te animes a cocinarla, si la haces déjame saberlo en los comentarios o en mis redes sociales.

Hasta la próxima.

Jacky <3.